鱼丸肉馅合适白叟儿童食用

简介：     鱼肉多刺，鱼丸吃起来不行便利 ，肉馅对儿童和白叟不太合适。合适但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，白叟调味后下沸水锅“氽”一下，儿童则养分丰厚 ，食用口感细嫩，鱼丸易于消化
，肉馅特别合适儿。合适    鱼肉多刺 ，白叟吃起来不行便利，儿童对儿童和白叟不太合适。食用但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，鱼丸调味后下沸水锅“氽”一下，肉馅则养分丰厚 ，合适口感细嫩，易于消化，特别合适儿童和老年人 。

    鱼肉水分较多，纯鱼肉丸发软发散，口感欠安
。饭馆烹调一般加胶来添加鱼丸弹性。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、瘦牛肉或瘦羊肉 ，不光鱼丸口感赋有弹性 ，并且滋味更鲜美 。

    此外，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，参加适量水和各种调味料和油盐 ，拌和成肉馅
。比方
，猪肉和牛羊肉也特别合适氽丸子 ，口感好 ，易消化 。那些缺少烹制牛肉或羊肉经历的人 ，能够把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，无须再加油盐即可食用。还能够掺入各种蔬菜末，混合后包饺子 、馄饨 、包子或烙馅饼。肉末、肉泥更简单消化吸收 ，也特别合适为儿童 、老年人或消化功用较差者弥补养分 。鱼泥
、虾泥 、肉泥还能够混入蛋液中蒸蛋羹
，也十分易于消化。

    值得注意的是 ，超市里出售的鱼丸 、虾丸和肉丸往往名不虚传 ，肉类份额太低 ，肥肉 、淀粉、胶、肉味香精是主要成分，脂肪含量高
，养分价值很低。尽管廉价 ，口感也好，但不主张选用
。